椰子油的功效之養生烹飪食譜

純鮮椰子油具有獨特的耐高溫抗氧化性，純天然無任何添加，同時較其它食用油更容易水解，容易消化吸收，更適合消化障礙及虛弱體質食用。膽囊切除、膽結石、膽囊炎、胰臟炎的體質不宜食用各種含長鏈脂肪酸的油脂，卻可以食用椰子油。

1. 直接食用

椰子油直接吃不會很膩，吃完覺得嘴裡都是椰香味，口齒留香。

2. 炒菜

很多油不適合高溫烹飪，但椰子油因為煙點高，所以炒菜可以用它喲。想想清炒蔬菜有椰香，是不是很棒呢！如果不想要椰子的味道，可以用Refined Coconut Oil（精煉椰子油），代替初榨椰子油。

3. 煮米飯

用椰子油煮出來的米飯味道十分的清香，更伴有淡淡椰香，米飯顆粒清晰分明，吃著感覺很開胃，還有著軟綿清香的口感，尤其是家中老人比較沒什麼胃口的可以試試。

用椰子油煮米飯，椰子油可以起到抗性澱粉的效果，從而在吃米飯時會減少熱量的攝入，更也有利於對血脂的控制，對人體健康也是有著一定的幫助。

4. 煲湯

在湯快要好的時候加幾滴椰子油，沒多久就散發出陣陣香味了，既有湯的香味又帶有椰子油的清香，聞著就感覺很美味！

5. 烘焙代替黃油

用椰子油做的純素黃油，在家自製黃油，烘焙甜點不用愁！

用椰子油烤出來的蛋糕麵包真的很好吃！

（將椰子油將椰子油塗在麵包上，放在烤箱裡烤一小會，接著放上牛油果醬還有蔬菜，素版的烤芝士三明治就有了！味道好極了！）

6. 烤薯片

將紅薯洗淨削皮並切成薄片，烤箱預熱至400度，將紅薯片放在烤盤中刷上椰子油，放入烤箱烤至紅薯變成金黃色即可（約15分鐘），之後就可以開吃咯！（同理還可以烤蘋果片，土豆片，南瓜片等等～）